miércoles, 1 de diciembre de 2010

Tarta de queso (by La Suculenta)

Os tengo que recomendar el blog 'La Suculenta' que desde hoy está entre los enlaces de este humilde blog inútil. Allí encontrareis recetas de todo tipo, unas más fáciles y otras más difíciles, pero alguna hay para inútiles como yo. Como por ejemplo está receta de 'Tarta de queso' y algunas más que pondré en el futuro. Aquí podeis leer la receta original, pero como este blog trata de ser mi libro de recetas personal la transcribo tras hacerla y comento lo vivido.

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN

Os pongo lo que ponía en la receta original pero deciros que me salió como para hacer una tarta enooooorme y como no tenía un molde lo suficiente grande opte por hacer dos medianas. Os sugiero que probeis con la mitad de ingredientes, la mitad de las cantidades zoquetes... no rompais la lista de la compra por la mitad porque os saldra un gurruño de tarta. Quedais avisados.

6 HUEVOS: Abridlos y echadlos a un recipiente. Las cáscaras a la basura.


4 YOGURES NATURALES: Los echais junto a los huevos. Los vasitos a la basura también pero guardad uno vacio para más tarde.


5 QUESITOS: La receta ponía 4 pero yo quería un poco más de sabor a quesito. Y no fue por esto que me salió taaaaanta masa, listillos. Los echais junto al resto.


400 ml DE NATA LÍQUIDA: Fijaros que sea nata de montar. La echais con el resto de ingredientes.


LECHE: Tomamos como medida un vaso de yogur de los usados antes y echamos 2 vasitos de leche. Aunque parezca la misma foto de la mezcla es otra, lo prometo.


AZUCAR: Echamos 3 vasitos (yoguriles) de azucar


HARINA: Echamos 2 vasitos (yogurcianos) de harina


Una vez hemos echado todo lo batimos bien con la batidora hasta que nos quede un masa homogenea y sin grumos. En este momento fue cuando me di cuenta de la gran cantidad de masa que tenía (1 semana entera comiendo tarta de queso).


Preparamos el molde (en mi caso dos) untándolo con mantequilla y luego espolvoreando harina para que luego sea más fácil desmoldar la tarte. Siendo sincero diré que yo fui incapaz de desmoldarlo, para la próxima me compro un molde de estos de silicona que tienen pinta de facilitar la vida del cocinero inútil.


Echamos la masa en el molde. No lo cubrais hasta arriba porque luego se hincha y se os saldrá del molde llenando todo el horno de masa. Sé que suena a que hablo por experiencia pero esta vez no, no se salió nada, mal pensados.


Lo dejamos una hora en el horno a temperatura alta y después lo dejamos cuajar por lo menos 3 horas. Listo para comer aunque sea directamente del molde XD

miércoles, 24 de noviembre de 2010

Pastel de espinacas en Bilbao

Ua empiezan a aparecer los alumnos más avanzados del blog. Patata me manda la foto del pastel de espinacas hecho con sus manos. Ya no necesitaras recurrir al canibalismo para sobrevivir solo Patata.

¡Qué buena pinta! y con el hambre que tengo... además en contra de todos los consejos la ha hecho redonda...

martes, 16 de noviembre de 2010

¿Por qué una tapa de microondas no se puede usar en el horno?

Amaia y Patata me mandan un ejemplo práctico del porque no se deben usar las tapas del microondas en el horno.


Gracias amigos por compartir toda vuestra sabiduría con nosotros. Espero ansioso vuestras respuestas gráficas a:

-¿Por qué no limpiar la nata montada de la batidora con la lengua?
-¿Por qué no meter cubiertos de metal en el microondas?
-¿Por qué no fregar la batidora estando enchufada?

lunes, 8 de noviembre de 2010

Pastel de Espinacas (by Indil)

Por mucho que Popeye las comiera para hacerse super-fuerte lo cierto es que la mayoría de los niños teníamos manía a las espinacas. Y la verdad es que están ricas y como prueba os aconsejo que probeis esta receta de Pastel de Espinacas.

La receta es de Indil y con ella me ha alimentado más de una vez. Poco a poco iré sonsacándole todos sus secretos por si un día me abandona aunque me temo que no todas sus recetas serán tan para inútiles como ésta.

INGREDIENTES (para 4 personas, 3 con hambre)

-Masa de hojaldre (mejor si es cuadrada)
-500gr de espinaca congelada picada (si la cogeis de hoja tendreis que picarla vosotros y eso va en contra de la filosofía inútil)
-150gr de queso rallado. Hay unas bolsas con 4 quesos ya mezclados que están muy bien y si quereis le podeis añadir un poco más de queso emmental rallado.
-400ml de nata líquida.

-Ponemos a hervir agua con una cucharada de sal y cuando esté hirviendo echamos las espinacas para que se descongelen. Esto tardará muy poco tiempo.

-Una vez descongelada la espinaca la colamos para quitar el agua.
-Volvemos a echar la espinaca en la cazuela sin agua.
-Añadimos la nata y lo mezclamos.
-Añadimos el queso y lo mezclamos bien.

-Preparamos la bandeja del horno cubriéndola con papel de horno. En la foto veis que yo lo hice con papel de aluminio pero luego es mucho más difícil despegar la comida de él. Aprended de mis errores y usad papel de horno que es un papel blanco semitransparente.

-Ponemos la masa de hojaldre bien extendida. La que yo cogí era redonda así que tuve que añadir otra masa para completar lo que me faltaba (de ahí la diferencia de color). Es mejor hacerla rectangular porque así es más facil que no se salga el relleno por los bordes.

-Echamos la mezcla en el centro y la extendemos por la masa de hojaldre. Los bordes del hojaldre los doblamos un poco a modo de dique para que haga tope y no se salga la mezcla.

-Lo ponemos al horno unos 20 minutos a máxima potencia y ya está. ¿A qué suena fácil? pues ya sabeis que hacer para comer. Buena pinta tiene y sabe aún mejor.

miércoles, 3 de noviembre de 2010

Flan desde Tenerife

Me gustaría que si alguien hace alguna de las recetas me mande una foto del resultado para postearla por aquí. Además informarme si habeis cambiado algo de la receta o algún truquillo útil para que salga mejor.

Inauguro la sección con el flan que ha hecho Chop. Ella me comenta que lo ha hecho en la olla express y que es mucho más rápido. Una vez ya empieza a hervir fuerte bajar a fuego medio y esperar 7 minutos aproximadamente. La verdad es que por las fotos parece que ha dado un buen resultado.

lunes, 4 de octubre de 2010

Marmitako (by mi Aita)

El marmitako es un plato típico vasco. Su nombre viene de marmita que es donde se cocinaba y era un plato tradicional de los arrantsales (pescadores) por lo que es un plato basado en bonito y patata.

La receta viene de manos de mi aita así que espero que la disfruteis tanto como yo la he disfrutado en mis 33 años de vida.

INGREDIENTES (para 4 personas o 3, ya sabeis)

-Patatas (depende del tamaño pero calculad unas 6 ó 7 si son grandes)
-1 pimiento rojo (grande)
-1 cebolla (grande)
-2 dientes de ajo
-1 rodaja de bonito (unos 300gr)
-Pimentón dulce


ELABORACIÓN:

-Limpiamos y picamos, bien picado, la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento. Recordad quitad las pepitas de dentro del pimiento.


-Echamos un chorrito de aceite (sí, lo sé, así de científicas son las cantidades en el mundo de la cocina) y echamos todo lo picado para que se rehogue (poquito aceite y fuego suave para que se haga poco a poco)


-Mientras se hace el sofrito pelamos las patatas y las cortamos. Para que luego quede más rico el marmitako las cortamos cascándolas y así sueltan el almidón. Meter el cuchillo y girarlo para cascar la patata.


-Cuando la cebolla esté transparente y el pimiento arrugado es que el sofrito ya está hecho. En ese momento echamos las patatas y removemos para que se vayan rehogando. Echamos un cucharadita y media de pimentón dulce y removemos bien para que se mezcle. Os quedará algo así...


-Ahora echaremos agua caliente hasta cubrirlo todo y lo ponemos a fuego medio. Una vez empiece a hervir esperamos unos 30 minutos a que la patata esté hecha.

-Mientras esperamos limpiamos el bonito y los cortamos en trozitos.

-Si durante este tiempo vemos que nos quedamos sin agua le echamos un poco más de agua caliente, si por el contrario vemos que la patata está hecha y aún queda muy caldoso aplastamos unas cuantas patatas para que el agua quede más espeso por la patata.

- Una vez esté hecha la patata añadimos el bonito, lo removemos para que se mezcle todo y apagamos el fuego. Tapamos la cazuela y esperamos 3 minutos. El bonito se echa al final para que no se quede muy seco.

-Ya solo queda servir y comer. Ñam Ñam.

martes, 31 de agosto de 2010

Flan de huevo (de la madre de Iratxe)

Se llama así porque hablando del flan de huevo mi amiga Iratxe dijo que a su madre le salía genial así que consiguió la receta para mí. No se si a mí me queda igual de bien (seguramente no) pero al menos rico está. Aquí está la receta tal y como me la pasó Iratxe.

INGREDIENTES (para 6 personas o 5 muy glotonas)

-6 huevos
-Azucar
-1 litro de leche


PASO 1: HACER EL CARAMELO

-Echar tres cucharadas soperas de azucar en el molde donde se vaya a hacer el flan y poner a calentar hasta que se diluya y se ponga oscuro.


-Se extiende por la base y los costados el caramelo, moviendolo con cuidado de no quemarse ¡¡que el molde quema!!


PASO 2: PREPARAR EL HORNO

-Encender el horno a 210-250 grados (alto) que este calentando arriba y abajo.
Y en una bandeja poner una cazuela grande de agua para hervir (esto es para el baño maria)

PASO 3: ELABORACIÓN DEL FLAN

-Se pone al fuego una cazuela con el litro de leche y se deja hervir

-En otro recipiente se mezclan los 300 gr. de azucar y los 6 huevos. ¡¡Batir mucho!!


-Cuando este hirviendo la leche se mezcla con los huevos y el azucar batido.

-Se vierte toda esta mezcla al molde caramelizado, colandolo por un chino. Vale cualquier otro colador fino y grande pero con un colador chino va más rápido.


PASO 4: BAÑO MARÍA y A LA NEVERA

-Se pone en la cazuela de agua hirviendo de la bandeja del horno (que previamente hemos preparado) el molde y se deja cocer 30 minutos.


-Se sabe que esta hecho el flan si al pinchar con un cuchillo éste sale limpio.

-Sacar del horno cuando esté hecho, meterlo en la nevera para que se enfríe y desmoldarlo.


ÑAM ÑAM

jueves, 15 de julio de 2010

Pero, ¿por qué?

Lo cierto es que debo de tener algún trastorno psicológico que me obliga a clasificar cosas. Hago listas de la música que tengo y clásifico cual me gusta y cual no. Hago listas con los libros, los cómics... también debe estar ralacionada esa afición por coleccionar cosas...

La cuestión es que iba a hacerme un cuaderno con recetas de cocina con las que poder sobrevivir en caso de que un cataclismo nuclear acabe con todos los establecimientos de comida rápida y por lo tanto tenga que cocinar yo.

La idea del cuaderno evolucionó a crearme un blog donde tenerlo escrito para no tener otro trasto tirado por las estanterías. Así nace 'Inútiles cocinando', un blog sin ánimo de ser visitado y sin ningún propósito de ser actualizado regularmente. ¡Toma ya! eso sí que es una declaraciones de intenciones.

Por cierto, SÍ, soy un inútil en la cocina... pasen e intenten no quemarse los dedos en el intento.