miércoles, 14 de diciembre de 2011

Huevos Rotos con Jamón

Si hay algo que no puede faltar en una cocina son huevos y patatas. En cuanto a las patatas creo que me gustan de todas formas... patatas fritas, tortilla de patata, en cocido, asadas... ¡Qué gran descubrimiento!

INGREDIENTES (para 2 ó 3 personas)

-9 patatas medianas
-4 ó 5 huevos
-1 ó 2 cebollas
-Jamón
-Sal, pimienta y miel


-Pelamos las patatas y las lavamos con agua fría. Las cortamos en rodajas estilo panadera y dejamos que escurran el exceso de agua.


-Pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas finas. Las metemos en agua con sal un rato para que luego no nos repitan durante horas.


-Ponemos las patatas a freir en una sartén con aceite a fuego medio. No tenemos que dejar que lleguen a estar crujientes como cuando hacemos patatas fritas. Las retiramos de la sartén y las salpimentamos al gusto.


-Escurrimos la cebolla y la echamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando se dore las salpimentamos un poco, removemos y le echamos un poco de miel para caramelizarla. Bajamos el fuego y removemos hasta que la cebolla quede bien caramelizada.


-Picamos bien las lonchas de jamón y las metemos al microondas unos 40 segundos para que se quede crujinte.


-Y llegamos al final. Ponemos a freir los huevos en una sartén con cuidado de que se hagan bien las claras pero que no queden muy echas las yemas. En ese momento echamos las patatas, la cebolla y el jamón. Removemos trozeando los huevos y rompiendo sus yemas.

Y quedan así de apetitosos.

martes, 6 de diciembre de 2011

Truco para que la cebolla no repita



Para que la cebolla no te repita y estes recordando durante horas lo que has comido, un buen truco es que una vez cortada la cebolla la dejes reposar un rato en agua con sal. Luego solo tienes que escurrirla y usarla como quieras

sábado, 19 de noviembre de 2011

Mi Bocata favorito (by Indil)

Ya se que hacerse un bocata no se puede considerar cocinar pero yo creo que entra dentro de la categoría de Cocina de Soltero. Es decir, cuando estás solo y buscas algo realmente rápido que comer ya que cuando estás acompañado y vas a cocinar para alguien como que no te importa esforzarte más. Así que la Cocina de Soltero es el escalón más vaga de la cocina de inútiles.

Sé que hacerse un bocata no tiene ningún misterio pero hay una variedad infinita de combinaciones para hacerse un bocata y ésta es mi favorita. Otro día os presentaré mi sandwich favorito. XD

INGREDIENTES

-Pan (por supuesto)
-2 huevos
-1 tomate
-Mayonesa
-Pimienta


PREPARACIÓN

Echamos los dos huevos en una sartén y hacemos revuelto de huevos.


Cortamos el tomate en rodajas, las ponemos en un plato y le echamos sal, aceite y pimienta al gusto.


MONTAJE

Cortamos el pan y untamos mayonesa en las dos piezas de pan.


Echamos el revuelto de huevos y encima ponemos unas rodajas de tomate.


Para que todo esté mas jugoso y si no teneis miedo de mancharos al comerlo podeis untar un poco el pan en el aceite de los tomates.

Ya sólo queda comerlo con una servilleta a mano.

viernes, 2 de septiembre de 2011

Empanalletas de manzana (by Falsarius chef)

Si hay un blog de obligada visita para los inútiles en la cocina es 'Cocina para impostores' de Falsarius Chef. En este blog podreis encontrar recetas interesantes a base de comida en lata y demás ingredientes para inútiles. Ya iré haciendo más cosas interesantes que encuentre en 'Cocina para impostores' pero como ejemplo os muestro este híbrido entre empanadilla y galleta llamada Empanalleta. La receta original la podeis leer aquí y a continuación teneis la prueba de que la puede hacer alguien tan inútil como yo...

INGREDIENTES:

-1 paquete de masa para empanadillas
-1 bote de puré de manzana
-Pasas
-Nueces (esto es cosa mía para darle un toque crujiente al interior)
-Canela y azucar

-Mientras preparamos las empanalletas ponemos el horno a precalentar a 200º

-Humedecemos con una brocha uno de los lados de la masa de empanadilla y la colocamos sobre un plato con azucar. El objetivo es que la masa quede cubierta por una capa de azucar en uno de sus lados asi que no seais merluzos y poned el lado humedecido en contacto con el azucar.

-Para el relleno ponemos un par de cucharaditas de puré de manzana, unas pasas, unos trozitos de nuez, una pizca de azucar y un poco de canela.

-Cerramos la empanadilla y la sellamos con un tenedor. Recuerdo de pequeño a mi madre hacer empanadillas en casa y siempre me gustó eso de sellarlas con el tenedor. Ya lo sé, soy raro.

-Cuando ya tengamos preparadas las empanalletas que queremos ponemos papel de horno en una bandeja y las metemos al horno unos 10 minutos. Vigilad que no se quemen y cuando veais que el azucar exterior se ha endurecido es que estarán hechas.

Muuuuuuuuuuuuuy fácil, muuuuuuuuuuuy para inútiles. Ya solo queda comérselas ya sean calentitas después de sacarlas del horno (cuidado no quemarse la lengua) o frías más tarde.

Dad las gracias a Falsarius por la idea y pasaros por su blog.

jueves, 10 de marzo de 2011

Lenguado Phil

Y es que aunque yo soy muy carnívoro, los que me conocen saben que cuanta más carne mejor (big is better), no sólo de carne vive el hombre. Así que hoy toca pescado.

INGREDIENTES

-Filetes de lenguado (cuanto más finos mejor)
-Champiñones laminados
-Tomates
-Queso Philadelphia
-Perejil
-Orégano
-Pimienta molida
-Limones



PREPARACIÓN

PASOS 1 y 0- Limpiamos los filetes de lenguado. En un plato los salpimentamos y los dejamos macerando en el zumo de los limones. Así que antes de nada exprimimos los limones (ese era el paso 0). ¡Cómo fastidia empezar a hacer algo y que te digan que antes tenías que haber hecho otra cosa!


PASO 2- Preparamos una fuente para el horno. Primero untamos el fondo y las paredes de la fuente con aceite. Luego ponemos una capa de champiñones y encima una capa de tomates que habremos cortado en rodajas antes (otra vez con esa manía de no avisar las cosas con antelación...).

Por encima de todo echamos sal y orégano. Encendemos el horno y lo dejamos calentar a 220º.


PASO 3- Untamos los filetes de lenguado con queso philadelphia. Si son muy finos los podemos enrollar y sujetar con un palillo sino los doblamos por la mitad.


PASO 4- Colocamos los filetes doblados (o enrollados) en la fuente ya preparada. Por encima echamos un poquito de aceite y espolvoreamos perejil triturado. Lo metemos al horno unos 20 minutos.


Ya sólo queda sacar la fuente del horno sin quemarse y servir. Espero que (visualmente) os quede mejor de lo que aparece en mi foto y es que estaba tan blandito que al sacarlo se me desmigaba por todos lados. Pero estaba rico que es lo que cuenta.

viernes, 7 de enero de 2011

Escalopines pizzaiolo

Bueno aquí teneis la primera receta que he hecho del libro que me regaló Aitor. A ver que os parece.

INGREDIENTES:

-Filetes de lomo de cerdo fresco
-Lonchas de quesso mozzarella
-Tomate en rodajas
-Lonchas de jamón serrano
-Pan rallado
-Harina
-Huevo
-Sal y pimienta


PREPARACIÓN:

Ponemos en un plato harina, en otro pan rallado y en otro el huevo bien batido (con una pizca de sal) ya que lo primero que hay que hacer es empanar los filetes de lomo. Si como yo es la primera vez que empanais algo os cuento el orden. Primero pasamos el filete por la harina, después por el huevo y por último por el pan rallado. Cuando estén preparados los freímos en una sartén con bastante aceite caliente.


Una vez hechos los filetes empanados los ponemos en una bandeja de horno. Encima de cada filete le ponemos una rodaja de tomate, luego una loncha de jamón serrano y encima de todo una loncha de queso. Si quereis le echais un poco de pimienta por encima.


Metemos la bandeja en el horno unos minutos a 220º .

Cuando veais el queso fundido ya estará listo para comer. Sacais la bandeja con cuidado de no quemaros y a servir a la mesa. Ñam ñam. Buena pinta tiene ¿no? y es fácil de hacer. Ya sabeis... para inútiles.

miércoles, 5 de enero de 2011

Regalos navideños

Como he sido bueno he tenido un montón de regalos estas Navidades, pero hay dos que tienen que ver con este blog.

El primero vino de la mano de mi amigo invisible. Yo le toqué a mi amigo Patata (gran nombre para un amigo de este blog) y entre otras cosas me regaló un delantal tuneado para Inútiles Cocinando. Mi ego no puede decir NO a un delantal con mi cara...


El segundo regalo es un libro de cocina con recetas que se hacen en 22 minutos (a ver si es verdad). El libro me lo regaló mi amigo Aitor que es un profesional de la cocina y que ve en mí a su pequeño padawan inútil.

Dentro de un par de días la primera receta extraída de este libro.