La receta viene de manos de mi aita así que espero que la disfruteis tanto como yo la he disfrutado en mis 33 años de vida.
INGREDIENTES (para 4 personas o 3, ya sabeis)
-Patatas (depende del tamaño pero calculad unas 6 ó 7 si son grandes)
-1 pimiento rojo (grande)
-1 cebolla (grande)
-2 dientes de ajo
-1 rodaja de bonito (unos 300gr)
-Pimentón dulce
ELABORACIÓN:
-Limpiamos y picamos, bien picado, la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento. Recordad quitad las pepitas de dentro del pimiento.
-Echamos un chorrito de aceite (sí, lo sé, así de científicas son las cantidades en el mundo de la cocina) y echamos todo lo picado para que se rehogue (poquito aceite y fuego suave para que se haga poco a poco)
-Mientras se hace el sofrito pelamos las patatas y las cortamos. Para que luego quede más rico el marmitako las cortamos cascándolas y así sueltan el almidón. Meter el cuchillo y girarlo para cascar la patata.
-Cuando la cebolla esté transparente y el pimiento arrugado es que el sofrito ya está hecho. En ese momento echamos las patatas y removemos para que se vayan rehogando. Echamos un cucharadita y media de pimentón dulce y removemos bien para que se mezcle. Os quedará algo así...
-Ahora echaremos agua caliente hasta cubrirlo todo y lo ponemos a fuego medio. Una vez empiece a hervir esperamos unos 30 minutos a que la patata esté hecha.
-Mientras esperamos limpiamos el bonito y los cortamos en trozitos.
-Si durante este tiempo vemos que nos quedamos sin agua le echamos un poco más de agua caliente, si por el contrario vemos que la patata está hecha y aún queda muy caldoso aplastamos unas cuantas patatas para que el agua quede más espeso por la patata.
- Una vez esté hecha la patata añadimos el bonito, lo removemos para que se mezcle todo y apagamos el fuego. Tapamos la cazuela y esperamos 3 minutos. El bonito se echa al final para que no se quede muy seco.
-Ya solo queda servir y comer. Ñam Ñam.
