INGREDIENTES (para 6 personas o 5 muy glotonas)
-6 huevos
-Azucar
-1 litro de leche
PASO 1: HACER EL CARAMELO
-Echar tres cucharadas soperas de azucar en el molde donde se vaya a hacer el flan y poner a calentar hasta que se diluya y se ponga oscuro.
-Se extiende por la base y los costados el caramelo, moviendolo con cuidado de no quemarse ¡¡que el molde quema!!
PASO 2: PREPARAR EL HORNO
-Encender el horno a 210-250 grados (alto) que este calentando arriba y abajo.
Y en una bandeja poner una cazuela grande de agua para hervir (esto es para el baño maria)
PASO 3: ELABORACIÓN DEL FLAN
-Se pone al fuego una cazuela con el litro de leche y se deja hervir
-En otro recipiente se mezclan los 300 gr. de azucar y los 6 huevos. ¡¡Batir mucho!!
-Cuando este hirviendo la leche se mezcla con los huevos y el azucar batido.
-Se vierte toda esta mezcla al molde caramelizado, colandolo por un chino. Vale cualquier otro colador fino y grande pero con un colador chino va más rápido.
PASO 4: BAÑO MARÍA y A LA NEVERA
-Se pone en la cazuela de agua hirviendo de la bandeja del horno (que previamente hemos preparado) el molde y se deja cocer 30 minutos.
-Se sabe que esta hecho el flan si al pinchar con un cuchillo éste sale limpio.
-Sacar del horno cuando esté hecho, meterlo en la nevera para que se enfríe y desmoldarlo.
ÑAM ÑAM
